Jocelyne Desverchère a suivi les cours du Théâtre-École du Passage à Paris avec comme professeur.e.s Anne Alvaro, Niels Arestrup, Maurice Bénichou, Bruce Myers, Pierre Pradinas, Pierre Romans.

Au cinéma, elle a joué notamment dans « Les destinées sentimentales » de Olivier Assayas, « L’Astragale » de Brigitte Sy, « Fin d’été » et « Le Voyage aux Pyrénées » de Jean-Marie et Arnaud Larrieu, « Les petites vacances » de Olivier Peyon, « De l’histoire ancienne » de Orso Miret, « Je suis un soldat » de Laurent Larivière, « Cornélius le meunier hurlant » de Yann Le Quellec et « Éditeur » de Paul Otchakovsky-Laurens. Elle a travaillé également pour la télévision sous la direction de Siegrid Alnoy, Denys Granier Deferre, Laurence Ferreira Barbosa, Olivier Langlois.

Au théâtre, elle a joué entre autres sous la direction de Redjep Mitrovitsa dans « Est-ce que tu m’aimes ? » de Ronald David Laing, au Festival d’Avignon, puis sous la direction de Anne-Marie Lazarini, elle interprète « Portrait d’une femme » de Michel Vinaver. Récemment, elle participe au « Carnaval des Animaux » dans une mise en scène de Albin de la Simone et Valérie Mréjen et à « Short Stories » sous la direction de Sylvain Maurice.

Elle a réalisé deux courts métrages  : « Je suis une amoureuse » et « Un Petit d’homme ». Elle a écrit trois romans publiés aux Éditions P.O.L  : « Première à éclairer la nuit » (2016), « Simon » (2018) et « Insulaires » (2020).