Géraldine Chollet se forme au Laban Centre (Londres). Elle danse ensuite avec différentes compagnies (Cie Jessica Huber, Cie Prototype-Status, Cie Daniel Hellmann, Cie Philippe Saire, Cie Gaspard Buma, Cie Fabienne Berger, Cie Utilité Publique). Elle travaille aussi comme comédienne avec la Cie Emilie Charriot et L’Alakran.
Depuis 2006, elle se forme auprès d’Ohad Naharin et de la Batsheva Dance Company pour l’enseignement du langage de mouvement Gaga aux professionnel.le.s et aux amateur.rice.s de la danse et du théâtre. Elle enseigne notamment à la Manufacture (HETSR), au Bern : Ballett, à la Cie Philippe Saire et à l’Annexe 36 à Lausanne. Depuis 2011, Géraldine Chollet développe son propre travail chorégraphique, notamment avec les pièces IRA, ITMAR et Ouverture_ Pièce pour danseur.euse.s et public cheminant.